泡菜饼

原料（下图）：泡菜150g，五花肉末50g，普通面粉150g，韭苔（韭菜）30g，面包糠30g，红尖椒1根，泡菜汁30ml

辅料：姜2片，料酒10ml，冷开水适量，食用油适量



做法：

1，肉末加姜丝，加料酒搅拌均匀，腌制10分钟去腥。

2，面粉中加入适量冷开水，边加边搅拌至半湿润的面糊。（半干半湿状态）

3，将泡菜汁加入到面糊中继续搅拌，至面糊完全湿润，（如果此步骤面糊偏干可适当再加点水）

4，加入30g的面包糠，搅拌均匀。

5，加入切碎的泡菜，继续搅拌。

6，韭苔洗净后切段，加入到泡菜面糊中。

7，平底锅加少量食用油，将肉末煸炒出油变色即可。

8，将煸炒过后的肉末稍微冷却，加入到泡菜面湖中，搅拌均匀。

9，平底锅加入适量食用油，慢火烧热后，将泡菜面糊平铺在平底锅上，装饰些红椒圈，小火慢慢煎至2面金黄即可。

日式蛋饼 / 大阪烧

大阪烧就是一种日式的蔬菜煎饼，也有人戏称它为“日式披萨”。 其形状确实有点类似披萨 ，不过也像我们的蛋饼。大阪烧的材料中包含大量的蔬菜，一些海鲜和肉类，一口咬下去先是吃到脆脆的表皮，接着就是里面丰富的内容，口感松软。

Hoe Lai Kien这次和大家分享的做日式的披萨--大阪烧法非常简单，当早餐非常合适。既有淀粉又有蔬菜又有肉类

（欢迎喜欢烹饪和烘焙的朋友把他们的成品pose上来分享。只要把照片传上来，加上简单食谱说明，版主就会做成合成图pose 出来和大家分享。）


材料 :-

四粒鸡蛋
美乃滋 - 1大匙
包菜丝-适量
胡萝卜丝-适量
豆芽-适量

玉米粉 - 1大匙
盐-适量
胡椒粉-适量

装饰 :-
甜酱
美乃滋
才鱼丝

做法:-

1. 把四粒鸡蛋，打散，加入美乃滋，搅拌。待用。
2. 加入包菜丝，胡萝卜丝，豆芽，玉米粉，盐，胡椒粉拌均。待用。
3. 烧热锅，加少许油用小火煎至两边至金黄色。上盘。
4. 上盘后，挤上美乃滋和甜酱，撒上才鱼丝，即可享用

韩式石锅拌饭

一直都很喜欢"石锅拌饭"，每次去吃韩餐是必点项目。

其实就是一个很普通的家常饭，说白了就是蔬菜和米饭在石锅中加热，极为简单的做法，没有一点神秘和复杂感。每个人都可根据自己的选材，一定会有精彩的发挥。

原料：

熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。

做法：

1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；

2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；

3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；

4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；

5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！

TIPS：

1、肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜效果也好；

2、菜品可以调换成喜欢的任何一种。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b5c.html