泡菜饼

原料（下图）：泡菜150g，五花肉末50g，普通面粉150g，韭苔（韭菜）30g，面包糠30g，红尖椒1根，泡菜汁30ml

辅料：姜2片，料酒10ml，冷开水适量，食用油适量



做法：

1，肉末加姜丝，加料酒搅拌均匀，腌制10分钟去腥。

2，面粉中加入适量冷开水，边加边搅拌至半湿润的面糊。（半干半湿状态）

3，将泡菜汁加入到面糊中继续搅拌，至面糊完全湿润，（如果此步骤面糊偏干可适当再加点水）

4，加入30g的面包糠，搅拌均匀。

5，加入切碎的泡菜，继续搅拌。

6，韭苔洗净后切段，加入到泡菜面糊中。

7，平底锅加少量食用油，将肉末煸炒出油变色即可。

8，将煸炒过后的肉末稍微冷却，加入到泡菜面湖中，搅拌均匀。

9，平底锅加入适量食用油，慢火烧热后，将泡菜面糊平铺在平底锅上，装饰些红椒圈，小火慢慢煎至2面金黄即可。