Kuih Bakar

奶香马来烧糕 Kuih Bakar是马来传统糕点。华人叫它做马来烧糕，但是不知道什么原因，有些马来人却称这种糕为Kuih Bakar Bahulu Kemboja，柬埔寨烧糕。这种糕在斋戒月的马来小摊市最常见，是马来人节日招待客人不可少的糕点。其实这种糕点的口味有很多种，兰香烧糕，玉蜀黍烧糕，木薯烧糕番薯烧糕等等等。。。不过青色的香兰叶口味的烧糕还是最普遍见到的一种。

（欢迎喜欢烹饪和烘焙的朋友把他们的成品pose上来分享。只要把照片传上来，加上简单食谱说明，版主就会做成合成图pose 出来和大家分享。）

Hoe Lai Kien这次和大家分享的是奶香马来烧糕

材料A：
200 ML 　清水
240 GM 白糖

材料B：
200 ML 　清水+ 班蓝叶汁
210 GM 特幼面粉
两大汤匙 绿豆澄粉
1/2 TSP 盐
50 GM 融化牛油
少许青色素 + 班蓝香精

材料C：
3 粒 蛋
250 ML 浓椰浆

材料D：
芝麻装饰

做法 ：-
1. 把材料A煮滚。待用。

2. 把材料B拌均。待用。

3. 将材料A趁热倒入拌均好的材料B里拌均，再加入材料C，搅拌均匀，隔渣。

4. 用牛油抹模，倒入面糊，洒上一些芝麻装饰，放入烤炉用180C , 烤30分钟左右至熟,

待冷脱模。

温馨提示:-
1. 这糕一定要烤到边有一点焦焦才好吃，同时也不可用太高温烤因为会发涨，冷了时候会塔下来，就不美观和粗糙了。