椰汁年糕

This recipe looks not bad... will definitely try 1 day... then only insert the photo.. Most prob i will do 1/2 of the recipe as suggested..

原來的食譜

材料:

• 10隻雞蛋
• 1 包糯米粉（500克）
• 1 罐椰汁（500 毫升）
• 500克白砂糖

做法:

1. 把雞蛋和白砂糖先打勻。
2. 把椰汁和糯米粉加入蛋汁中攪勻。
3. 焗爐預熱180度C.
4. 用24cm x30 cm方焗盤，或用兩個較小的焗盆（不要太深，否則很難焗熟。）先把焗盤邊抹油，在底部放上 baking paper (以防黏底)。
5. 把攪伴好的粉漿隨隨倒入焗盤，並輕搖，在台上拍一兩下，使粉漿中的氣體走出來。放入焗爐焗50分鐘至一小時（注意：每個焗爐熱度不同的。）焗至表面金黃色，用一枝針或牙簽插入年糕，沒有粉漿黏著的話，即年糕已熟。

溫馨提示：

1. 甜度可因應各人口味而調較。我只用400克白砂糖。
2. 這個食譜的份量頗多。把各項材料減半，已足夠一家四口吃飽喔。
3. 伴以鮮忌廉一起吃，味道很夾，不錯呢！

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