材料：
- 糯米粉 200克 - 1.6 cups
- 澄麵粉 70克 - 11.5 tablespoon = 0.56 cup
- 片糖（稍切細）250克 - 1 cup of raw sugar (I use gula melaka)
- 水 1杯（250毫升）
- 椰汁（coconut cream）80毫升/ 6 Tablespoon
- 菜油 30克 + 少許（用作掃糕盤）30 g=2 tablespoon
- 雞蛋（打散成汁）1隻
做法：
- 用一深鍋把 1杯水煮滾（煮開），加片糖煮至完全溶解。倒進椰汁和油拌勻。過篩隔去幼粒。待涼備用。
- 把糯米粉及澄麵先過篩，逐少加入糖水中。一邊加麵粉，一邊不停拌勻，直至完全混合。如果想麵糊更幼滑，可再過篩。
- 倒進預先掃上菜油的糕盤內，放入鑊中，用大火隔水蒸約 60至 75分鐘。年糕本身很黏，就算熟透後，用筷子插進去，都會很黏的。總之，蒸夠時間，就不怕不熟啊。
- 放涼後，置入雪柜中冷凍至少三小時。年糕硬身一點後，就容易切片。蘸蛋汁，用平底易潔鑊，用中慢火，把兩面煎至金黃色，及至軟身。趁熱供食。
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